בחלק זה של המאמר נכיר את העקרונות של תזונת תינוקות.
 

מה מייחד את מערכת העיכול של התינוק?

- מערכת שעדיין לא בשלה.
- תינוק נולד ללא שיניים.
- בחודשים הראשונים אימו מעכלת את המזון – מזון פיזי, רוחני ומנטלי.
- אינו יכול לאכול לבד מבחינת מוטוריקה גסה ועדינה.
- הקשר של התינוק עם העולם נעשה דרך הפה.
- יכול להשתנק ממזון לא מתאים לו.

עקרונות התזונה הראשונית

- עד גיל חצי שנה מומלצת הנקה מלאה.
- מגיל חצי שנה הצגה הדרגתית של מזון מוצק.
- התקדמות המזון בהתאם לגדילת השיניים.
- במידה והילד לא רוצה - לחכות.
- להציע מזון באופן עקבי ומסודר – לימוד הדרגתי.
- מזון טרי ומבושל: יותר טרי, פחות קפוא, אם אפשר אורגני .
- להימנע ממזונות קשים לעיכול.

איך נחנך לאכילה נכונה?

- ארוחות קבועות.
- לא לפחד ממונוטוניות ושעמום.
- לא לדחוף אוכל – לא לעשות עניין בכדי לא לייצר הפרעות אכילה בעתיד.
- לא צריך לגמור את האוכל מהצלחת.
- להשקיע באוכל. יפה לעין, יצירתיות.
- דוגמא אישית היאחלק מהתהליך, מה שאני אוכלת גם הילדים שלי יאכלו.
- לגמול מאכילה בלילה (הנקה מגיל שנה, בקבוק מגיל שנה וחצי). בלילה המזון מתעכל פחות טוב, מכביד על מערכת העיכול ומפריע לשינה. חשוב בעיקר לקראת בקיעת השיניים.

המעבר למזון מוצק

- מעבר הדרגתי.
- צריכת מזון טרם זמנו יכולה לגרום לפתולוגיות, יש לשים לב לשינויים.
- יש לתת כמה ימי הסתגלות לכל מזון חדש.
- צמיחת שיניים – עדות לבשלות מערכת העיכול אצל התינוק.
- חלבון מהחי להציע רק כשיש שיניים טוחנות.
- עניין באוכל- מגלה עניין, נלהב.
- חלב בשר וביצים עמוסים באנטיביוטיקה – עדיף לצרוך מזון אורגני ככל שניתן.
 
דוגמה לטיפול באמצעות תזונה:
לקליניקה הגיעה  ילדה עם תפרחת חיתולים, אשר תזונתה כללה מרק עוף באופן קבוע. אבחון מקיף הראה סימנים דומים לאלה של שימוש ממושך באנטיביוטיקה. האם עברה לעוף אורגני והתפרחת עברה.

חלק ב' של המאמר יפרט את התזונה המומלצת על פי גיל ואת ערכיהם של מזונות שונים.

בחלק זה של המאמר נכיר  את התזונה המומלצת על פי גיל ואת ערכיהם של מזונות שונים.

המלצות תזונה מגיל 0 עד 12 חודשים

עד גיל חצי שנה
מומלצת הנקה. אם יש צורך להוסיף תחליף מזון, ניתן להוסיף חלב אורז או חלב שקדים (מכיל ברזל וסידן), 2 כפות לכל כוס מים רותחים.

6 חודשים
ניתן להתחיל להציע מזון מוצק. להתחיל עם ירקות כתומים המחזקים את מערכת העיכול – בטטות, דלעת, גזר, דלורית. לתת כל שבוע ירק חדש אחד. לאחר מכן אפשר להכין מרק ירקות מירקות שהוצגו.

7 חודשים
הוספת דגנים, אורז בסמטי.

8 חודשים
הוספת קטניות – עדשים- כתומות, שחורות.

9 חודשים
טופו, לחמים – לא קמח מלא בלבד. לחם כוסמין, 50% לבן 50% מלא.

12 חודשים
ביצים, פשטידות, טונה, דבש.

מזונות ומרכיבי תזונה

מזונות המכילים ברזל וסידן:
חלב אם, חלב עזים, ביצה אורגנית, בקר, הודו, עוף אורגני, דגים- טונה, סרדינים, סלמון, דגנים וקטניות, טחינה ושקדייה, פירות יבשים.

ירקות שלא מומלצים עד גיל שנתיים:
כרובית – מכילה הרבה גופרית, קולרבי, לפת, צנונית, בצל ירוק, קישואים (גזים).

ירקות שאינם מומלצים:
עגבנייה- ממשפחת הסולניים יש בה הרבה חומציות, חציל, פלפל ירוק, תפוח אדמה, במיה, פול.

עמילניים שלא רצויים עד גיל שנתיים:
לחם חי- רק לחם לבן או מעורב עם סוגי דגנים, אורז מלא או קוואקר.

עמילניים מומלצים:
אטריות אורז, אטריות סובה, כוסמת, מג'דרה, קוסקוס, סולת, אורז בסמטי, שעועית לבנה.

צבעי ומאכל וחומרים משמרים

תוספי מזון מזיקים (לא תוספי ויטמינים להעשרת המזון):
חומרים משמרים-חומצה בנזואית, בנזואית הנתרן (נפיחות,גירוד בעור), סאלצילטים,
מונוסודיום גלוטמט (אסטמה, קוצר נשימה, כאבי ראש, בטן, שלשולים, התכווצויות), חומרי הדברה (בעיות בדרכי העיכול), ניטריטים במזון מעושן,ממתיקים מלאכותיים.

חלק ג' של המאמר יתאר בעיות בריאותיות שונות ואת הטיפול בהן באמצעות תזונה.

בחלק זה של המאמר נבחן כמה דוגמאות לבעיות בריאותיות ולטיפול בהן באמצעות תזונה וכן נקבל עצות מעשיות לשדרוג התזונה הכללית.

להלן כמה עצות לשדרוג האוכל והפעלת המטבח הביתי:

- מודעות – בורות הצרכן עולה בבריאותו.
- צריכת ירקות ופירות אורגניים.
- להפעיל את המטבח הביתי ולא לקנות אוכל מוכן.
- יוגורט עם פרי ודבש תמרים, טחינה עם פרי.
- להוסיף הרבה עלים ירוקים טחונים לקציצות או טחינה ירוקה.
- לטבל בטחינה ושקדייה.
- טוסטים עם לחם כוסמין וגבינת עזים.
- קורנפלקס איכותי עם חלב אורז.
- קציצת עם רוטב.
- רסק פירות: מומלץ לבשל בישול קצר, להימנע מפרי הדר ופירות טרופיים ולא להרבות בבננות ואבוקדו (מייצרי ליחה) , לתבל בשקדייה, רסק תמר או משמש מיובש אורגני.
- מרק ראשוני: אפשר לבשל או לאדות, להתחיל עם ירקות כתומים, להוסיף בהדרגה עלים ירוקים ושורש, לאחר חודשיים להוסיף דגנים שבושלו במים לתוך המרק.
- מתוקים: דבש- מגיל שנה, חלבה, מולסה, סירופ מייפל, פירות אורגניים יבשים, פרי, סילאן.
- להחליף ממרח שוקולד בממרח חרובים.
- קטניות: להתחיל בעדשים (כל הצבעים), חומוס, אפונה (אפשר קפוא), להשרות לפני בישול, תירס.
- חלבון מן החי: ביצים אורגניות, חלב עזים, עוף, בשר בקר, דגים- קציצות טונה, סלמון.

פתולוגיות ופתרונן דרך הרפואה הטבעית:

תופעה: רגישויות למזון.
לא כל רגישות למזון היא אלרגיה ולהפך. תמיד לחשוד במזון שהילד צורך והרבה. מייצרי רגישות עיקריים:
- מוצרי חלב, בעיקר חלב פרה: רגישויות לאנטיביוטיקה והורמונים, שלשולים, עצירויות, כאבי בטן, נפיחויות בבטן.
- גבינה צהובה: יכולה לגרום לכאבי ראש.
- שוקולד: מגרנות, אקזמה, היפר אקטיביות, נזלת כרונית.
פתרון: טיפול ברגישויות למזון:
שלב ראשון- שינוי תזונה, בדרך כלל למספר חודשים.
שלב שני- טיפול על מנת לאזן את הגוף.
שלב שלישי- החזרה הדרגתית של המזונות שיצרו את הבעיה במינון.

תופעה: דלקות אוזניים, כאבי גרון, דלקות עיניים, צינון. קבוצת סימפטומים זו מסמנת שהילד סובל מליחה מרובה.
פתרון: שינוי לתזונה ללא מייצרי ליחה.
מזונות מייצרי ליחה - מוצרי חלב פרה, קמח לבן, סוכר, במבה ובוטנים, מוצרי סויה, תפוזים (כאשר הילד מנוזל ועם ליחה אכילת התפוז רק מגבירה), פירות טרופיים, אוכל מטוגן, בננות, אוכל שומני, בשר אדום.
מזונות מסלקי ליחה - פטרוזיליה, שום, בצל, אמבושי - שזיף יפני, סלרי, תה ירוק, לימון, שיפון, גרסי פנינה, שורש לוטוס.

תופעה: אסטמה, שיעול.
פתרון: תה-ג'ינג'ר-קליפה, דבש מעל גיל שנה, לימון 1/2 כפית, עיסוי חזה.

תופעה: שלשול
פתרון: גזר+אורז בסמטי.

תופעה: עצירות
פתרון: תזונה עם נוזלים, מוצרי חלב עזים, בטטה.

תופעה: קוליק (גזים)
פתרון: 3 חודשיים ראשוניים – תה קמומיל, שומר, שמן לבנדר, לימון, קלנדולה 2 טיפות לתוך האמבטיה.